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Dossier : Bien Manger

Les bonnes adresses du Bottin Singapour : La meilleure choucroute de Singapour !

Vivre loin de la France, c’est se réjouir de chaque petite Madeleine de Proust abandonnée sur notre chemin. Certains font la chasse à la tapenade, d’autres cherchent un fromage au goût particulier, loin des camemberts et bries industriels, quelque chose de doux avec une pointé fruitée, comme le Mont d’Or …

Sécurité alimentaire – Singapour en tête !

Décembre est le mois des bilans et des Top10, 50, 100 en musique, et, en règle générale, tout ce qui touche les médias. Et c’est aussi à la fin de l’année qu’on publie les résultats d’analyses et enquêtes de toutes sortes. Ainsi, comme les années précédentes, le magazine Britannique The …

Cédric Laurent : son ambition de promouvoir la pâtisserie traditionnelle française à Singapour

Bonjour Cédric, merci de nous retrouver aujourd’hui. Raconte-nous comment tu t’es retrouvé à Singapour. Je vais vous raconter un peu mon parcours. Je suis né à Paris mais j’ai passé ma jeunesse dans la région toulousaine. Étant cuisinier, j’ai pu travailler dans plusieurs régions en France. En 2005, j’ai quitté …

Le Wagyu Toriyama : la saveur « Umami »

L’équipe du Bottin a eu le plaisir de participer à une dégustation de viande de Wagyu tout à fait originale. L’évènement était organisé par VUE Sky Bar & Grill, Toriyama Cattle Farm et la boucherie Huber’s. Avant de vous dévoiler les détails de cette expérience, revenons sur les origines de …

My Market, votre nouveau partenaire alimentaire

Envie de retrouver les bonnes saveurs françaises ? My Market est fait pour vous ! Un seul clic et vous êtes livré le lendemain. My Market offre une véritable solution de produits de qualité, à des prix attractifs pour tous…. L’entreprise a d’abord été fondée en 2011 à Hong Kong par Maxime …

L’Entrecôte Bar à Customs House

La France prend ses quartiers au pied de Marina Bay, avec ce nouveau concept de bar signé « L’Entrecôte ». Au menu : Ricard, assiettes de charcuterie et parties de pétanque. Olivier Bendel, le patron et fondateur de L’Entrecôte nous explique le concept. La terrasse : L’Entrecôte Bar « En terrasse vous avez …

Après la gastronomie française, l’Unesco reconnaîtra-t-elle la cuisine singapourienne et ses fameux « Hawkers centers » ?

En août dernier, le Premier ministre Lee Hsien Loong a annoncé, lors de la fête nationale, que Singapour souhaitait proposer à l’Unesco d’inscrire les « Hawker Centers » sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Depuis lors, de nombreux Singapouriens se sont engagés en faveur de cette candidature. …

Préparation d’une Fondue Chinoise

Célébrons nous aussi le Nouvel an Chinois. Fêtons comme les locaux ce moment important de l’année, autour d’un plat qu’ils apprécient tout particulièrement : la fondue chinoise. Nous partagerons ici des conseils utiles pour bien réussir votre « Hot Pot ». Le principe de la fondue chinoise est simple. Vous disposez légumes, …

Menu de Saint-Sylvestre sous le signe des tropiques

Invitez vos amis pour le réveillon! Ti-punch, gambas, carrés de boeuf et tartes passion : célébrez la nouvelle année avec un menu original et tropical. Avec la sélection de The French Grocer, mettez toutes les chances de votre côté pour un réveillon du 31 décembre réussi et inoubliable ! Nous avons …