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Cédric Laurent : son ambition de promouvoir la pâtisserie traditionnelle française à Singapour

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Bonjour Cédric, merci de nous retrouver aujourd’hui. Raconte-nous comment tu t’es retrouvé à Singapour.

Je vais vous raconter un peu mon parcours. Je suis né à Paris mais j’ai passé ma jeunesse dans la région toulousaine. Étant cuisinier, j’ai pu travailler dans plusieurs régions en France. En 2005, j’ai quitté la France pour travailler à Genève où j’ai rencontré ma femme. Elle est partie travailler à Singapour et je l’ai suivie un peu plus tard, et me voilà à Singapour depuis 2018.

Pourquoi créer une pâtisserie française ici ?

Du plus loin que je me souvienne, je me suis toujours intéressé au monde culinaire. Depuis mon jeune âge et dès que je le pouvais, je ne manquais pas une seule fois de partager un moment avec ma grand-mère, Louise-Élisabeth, dans son royaume, « la cuisine ». Nous avons confectionné ensemble d’innombrables recettes autant salées que sucrées, et quand est venu le temps pour moi de choisir un métier, c’était une évidence de choisir la cuisine.

Mes quatre longues années d’études en école hôtelière et de stages en entreprises furent couronnées par l’obtention des diplômes de cuisinier, pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur. Néanmoins, mes premiers emplois m’ont plus orienté vers la cuisine traditionnelle et non pas la pâtisserie.

Aujourd’hui, en m’expatriant à Singapour, j’entame une nouvelle partie de ma vie personnelle et professionnelle. Mon principal désir est de revenir à mon premier amour : la pâtisserie, chocolaterie. De plus, malgré de nombreux cafés, salons de thé, pâtisseries qui existent sur le marché, il est difficile pour moi de trouver des produits traditionnels français qui sont généreux en goût. J’ai donc décidé de créer ma propre entreprise offrant les produits comme je les aime et je suis confiant qu’ils plairont aussi à mes compatriotes ici.

Mon ambition est non seulement d’apporter des produits français aux Français mais aussi de promouvoir la pâtisserie/chocolaterie française auprès des habitants de Singapour, car nos offres se distinguent vraiment de ce qui existe déjà sur le marché.

Quelle est la philosophie de Félicité Singapore ? Et pourquoi le nom Félicité ?

J’ai voulu un nom d’entreprise française qui soit également facile à prononcer en anglais. Je me suis basé sur les sentiments que procure le chocolat quand on le déguste : la sensation de bonheur, de joie et de plaisir, qui est justement la définition de félicité.

Chez Félicité, je travaille tous mes produits avec des aliments frais, sains, sans conservateurs ou agents chimiques. Les marchandises ne sont achetées qu’une fois les commandes reçues pour garantir la fraicheur, ce qui explique le délai de livraison de 72 heures. Par exemple, pour la tarte au citron meringuée (qui est d’ailleurs notre best-seller), j’utilise du jus de citron frais, que je presse moi-même au lieu d’utiliser une préparation toute prête disponible chez les fournisseurs. Pour nos truffes au chocolat, je me fournis en chocolat belge ou suisse, de la crème fraiche et du beurre français afin d’avoir quasiment la même qualité de ce que nous pouvons trouver en France.

Que pouvons-nous trouver chez Félicité ?

Chez Félicité, vous pouvez trouver les truffes au chocolat faits mains, sans conservateurs ou stabilisateurs, les tartes, les cakes, les brownies et les entremets. Pour les fêtes de fin d’année, nous avons un catalogue de bûches de Noël, ainsi que les galettes des Rois en début Janvier.

Ça donne envie tout ça ! Alors comment fait-on pour commander ?

Par notre site internet www.felicite.sg. La livraison est gratuite à partir de $80 seulement. Vous pouvez nous suivre également sur les réseaux sociaux pour être informés de nos nouveautés ainsi que nos promotions.

Félicité Singapore
www.felicite.sg
Facebook : Felicite Singapore
Instagram: felicite_singapore

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Tags: — Article sponsorisé : l’article représente le point de vue de l’annonceur avec qui est rédigé le contenu.
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